Φαρδύ ποτήρι, γεμάτο ποτήρι: γιατί βάζουμε περισσότερο απ' όσο νομίζουμε

Το μάτι μας κρίνει άσχημα τους όγκους: ένα φαρδύ ποτήρι μοιάζει πάντα λιγότερο γεμάτο απ' όσο είναι.

Η μελέτη

Ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Αϊόβα και του Πανεπιστημίου Cornell ζήτησαν από 73 ενήλικες να βάλουν κρασί, αρκετές φορές, σε διαφορετικά ποτήρια. Οι παρατηρήσεις τους:

• σε φαρδύ ποτήρι, οι συμμετέχοντες έβαζαν περίπου 12 % περισσότερο κρασί απ' ό,τι σε στενό·
• έβαζαν επίσης περισσότερο όταν κρατούσαν το ποτήρι στο χέρι αντί να είναι ακουμπισμένο στο τραπέζι·
• με λευκό κρασί σε διάφανο ποτήρι, λιγότερο ορατό από το κόκκινο, έβαζαν περίπου 9 % περισσότερο.

Ο λόγος: κρίνουμε κυρίως το ύψος του υγρού και πολύ λιγότερο το πλάτος του.

Γιατί αυτό είναι χρήσιμο για όσους αθλούνται

Το αλκοόλ αφυδατώνει, διαταράσσει τον ύπνο, επιβραδύνει την αποκατάσταση των μυών και δίνει «άδειες» θερμίδες. Δεν πρόκειται να νιώθουμε ενοχές σε ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά να ξέρουμε τι πίνουμε πραγματικά.

Μερικά απλά κόλπα:

• σερβίρετε σε στενά ποτήρια, ακουμπισμένα στο τραπέζι·
• εναλλάσσετε με ένα ποτήρι νερό·
• θυμηθείτε το όριο που προτείνει η γαλλική υπηρεσία δημόσιας υγείας Santé publique France: το πολύ 2 ποτήρια την ημέρα και όχι κάθε μέρα, δηλαδή έως 10 ποτήρια την εβδομάδα·
• αποφύγετε το αλκοόλ την παραμονή ενός αγώνα ή μιας μεγάλης διαδρομής, καθώς και αμέσως μετά την προσπάθεια.

Πηγές

• Walker D., Smarandescu L., Wansink B., «Half full or empty: cues that lead wine drinkers to unintentionally overpour», Substance Use & Misuse, 2014. Δείτε στο PubMed
• Santé publique France, όρια κατανάλωσης αλκοόλ, santepubliquefrance.fr και alcool-info-service.fr (στα γαλλικά).