Φρούτα και λαχανικά: κι αν στοχεύαμε στα 800 γραμμάρια την ημέρα;

Όσο περισσότερα χρώματα στο πιάτο, τόσο καλύτερα για το σώμα.

Μας το λένε από παιδιά: πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά. Αλλά πόσα ακριβώς;

Τι λέει η έρευνα

Το 2017, ερευνητές του Imperial College του Λονδίνου και του Νορβηγικού Πανεπιστημίου Επιστήμης και Τεχνολογίας (NTNU) συγκέντρωσαν τα αποτελέσματα 95 μελετών από όλο τον κόσμο. Το συμπέρασμά τους: σε σύγκριση με όσους τρώνε πολύ λίγα, όσοι καταναλώνουν περίπου 800 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών την ημέρα, δηλαδή περίπου δέκα μικρές μερίδες, έχουν περίπου 25 % μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και περίπου 30 % μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Πρόκειται για μελέτες παρατήρησης: όσοι τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά έχουν συχνά και άλλες υγιεινές συνήθειες. Όμως η σχέση είναι ισχυρή και σταθερή από μελέτη σε μελέτη.

Στην πράξη, για δρομείς

• Ένα φρούτο ή λαχανικό σε κάθε γεύμα και κάθε σνακ: ήδη μια εξαιρετική βάση.
• Ποικιλία στα χρώματα: πράσινα, πορτοκαλί, κόκκινα, μωβ λαχανικά δίνουν διαφορετικές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
• Σκεφτείτε τα κατεψυγμένα και τις κονσέρβες χωρίς πρόσθετα: πρακτικά, οικονομικά και εξίσου αξιόλογα.
• Γύρω από την προπόνηση: μια μπανάνα πριν φύγετε, κομπόστα ή αποξηραμένα φρούτα σε μια μεγάλη διαδρομή, μια σούπα λαχανικών μετά.

Οι επίσημες γαλλικές συστάσεις προτείνουν τουλάχιστον 5 μερίδες την ημέρα. Οι μελέτες δείχνουν ότι περισσότερες παραμένουν ωφέλιμες: κάθε μερίδα μετράει!

Πηγές

• Aune D. et al., «Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies», International Journal of Epidemiology, 2017. Δείτε στο PubMed
• Γαλλικό Εθνικό Πρόγραμμα Διατροφής και Υγείας (PNNS), συστάσεις για φρούτα και λαχανικά, mangerbouger.fr (στα γαλλικά).